Knoblauch Confit
Zutaten
- 1 Knoblauchknolle
- Olivenöl
- Salz
- Rosmarin
- Chilliflocken
Anleitungen
- Die ganze Knoblauchknolle schälen und die Zehen in einen Hitzerestinten Behälter geben. Ich verwende meinen Mini-Le Creuset Topf.
- Mit Olivenöl auffüllen, sodass alle Zehen bedeckt sind. Würzen mit einer Prise Salz, etwas Chili Flocken und etwas Rosmarin. Alles umrühren.
- Mit Deckel bei 110 Grad (Umluft) im Ofen für 1.5 bis 2h backen bis der Knoblauch goldbraun ist.
- Das Confit noch warm samt dem Öl in ein Schraubglas füllen und direkt in den Kühlschrank stellen, um herunterzukühlen.
Notizen
Das Confit hält sich im Kühschrank ca. 1-2 Wochen. Achte auf eine saubere Arbeitsweise und lagere den Knoblauch immer im Kühlschrank.