Winter-Ofengemüse mit Kürbis, Kartoffeln und Rosenkohl

Und bereits ruft die nächste Challenge-Runde! Nachdem ich im Oktober aufgrund meiner musikalischen Kurztripps nach Hamburg und London pausieren musste, bin ich im November wieder mit dabei. Und diesen Warenkorb möchte ich sowieso auf keinen Fall verpassen! Denn es gibt daraus ein feines Winter-Ofengemüse.

Ofengemüse vom Blech ist sowas herrliches und einfaches. Und es passt perfekt zur Alltagsküche! Schnell gemacht und saisonal angepasst, sind der Kreativität keine Grenzen gesetzt. Ich hätte eigentlich auch gleich den gesamtem November-Warenkorb auf’s Blech bringen können. Aber ich habe mich dann doch für ein paar meiner Favoriten entschieden!

Kürbis (Hakaido mit Schale), Rosenkohl, Apfel und Haselnuss

Das ganze wird ergänzt mit kleinen Kartoffeln und fertig ist das schnelle und einfache Ofengemüse aus der Feierabendküche vom Blech! Dazu wird etwas cremiges serviert. Wie wäre es mit Burrata? Geht eigentlich fast immer! Ansonsten passt natürlich auch ein Klecks Creme Fraiche dazu. Quasi als Dressing-Ersatz.

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Ofengemüse vom Blech mit Kürbis, Kartoffeln & Rosenkohl

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Vorbereitungszeit 15 Minuten Minuten

Zubereitungszeit 30 Minuten Minuten

Gesamtzeit 45 Minuten Minuten

Portionen 4 Personen

einfach und schnell!

Zutaten

• Hakaido mit Schale (klein geschnitten)
• 300 gr Rosenkohl (halbiert)
• 500 gr Kartoffeln, klein
• 1 handvoll Haselnüsse
• Creme Fraiche oder Burrata
• Salz, Pfeffer
• Olivenöl, Balsamico
• Paprika, Zimt, Rosmarin, Knoblauch

Anleitungen 

• Alle Zutaten schneiden und separat in einer Schüssel würzen.
• Kartoffeln: mit 1 EL Olivenöl, Salz, Pfeffer, Knoblauch, Rosmarin, Paprika
• Rosenkohl: mit 1 EL Balsamico, Salz, Pfeffer, Knoblauch
• Kürbis: mit 1 EL Olivenöl, Paprika, Zimt, Salz, Pfeffer
• Zusammen mit dem Haselnüssen alles gut auf einem Blech verteilen und bei 180 Grad für 30 Minuten im Ofen rösten.
• Mit Creme Fraiche oder Burrata servieren!

Autor: Nicole

Gericht: Hauptgericht

Keyword: Ofen

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Schauen wir mal, was die anderen vom Kernteam und die restlichen Teilnehmer für die November-Challenge feines gezaubert haben.

• Marlene’s Sweet Things: Kürbis Zimtschnecken mit Apfelfüllung
• Cakes, Cookies & More: Apfel-Nussschnecken
• Foodwerk.ch: Kürbisschupfnudeln mit Haselnüssen
• Die Angelones: Winterliche Bowl mit Rosenkohl und Kürbis